Les épreuves (pièces artistiques en sucre et en chocolat de composition libre, entremets glacés et desserts à l’assiette au chocolat composés d’une plante mellifère (bleuet, eucalyptus, immortelle, tilleul, lavande, menthe, coquelicot, romarin, sauge ou encore serpolet) se sont déroulées lors de Europain.
Elles ont vu la Suisse prendre la première place. La Suède a décroché la 2ème et la Russie, la 3ème place Les équipes se sont affrontées durant 5 heures sur des épreuves sous le signe de la naturalisé et sous les yeux d’un jury international sous la double présidence de Pierre Hermé et de Jessica Préalpato (Alain Ducasse au Plaza Athénée).