Le restaurant Noma dans la tourmente, quand l’excellence masque la violence, scandale, témoignages et zones d’ombre

Longtemps symbole d’excellence, Noma fait aujourd’hui face à une accumulation de témoignages décrivant violences, épuisement…

Bib gourmand 2026 : l’accessibilité comme une dynamique structurante de la gastronomie française

 L’annonce des nouveaux Bib Gourmand 2026, révélée au marché de Rungis par Gwendal Poullennec, Directeur…

Brèves de Chefs – Noma, Lido 84, Kraken, Heston Blumenthal, Mory Sacko, Moulin de Cambelong, Aurélien Rivoire, Guide Michelin Arabie Saoudite, 50 Best, Team France

Quelques nouvelles des fourneaux et des médias. Certaines réjouissent, d’autres interrogent, d’autres encore laissent indifférent.…