Violences et harcèlements en cuisine – où en est-on ?
Les caméras de FranceInfoTV se sont rendues en cuisine et ont recueilli des témoignages d’anciens cuisiniers qui estiment que la pression et les harcèlements verbaux en cuisine les ont poussés à renoncer au métier.
En fait le paradigme du management par l'imperiosite d'un chef rétréci l'éventail de connivence collective en privilégiant le performantiel et la toute puissance infantile au détriment nb de l'empathie,de la gratitude et de la créativité en regard des possibles accès à l'immense au prix de la vulnérabilité et du consentement au réel....en cuisine,en charpente ou en maçonnerie....
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En fait le paradigme du management par l'imperiosite d'un chef rétréci l'éventail de connivence collective en privilégiant le performantiel et la toute puissance infantile au détriment nb de l'empathie,de la gratitude et de la créativité en regard des possibles accès à l'immense au prix de la vulnérabilité et du consentement au réel....en cuisine,en charpente ou en maçonnerie....