Étonnante déclaration du chef Pierre Gagnaire au journal Local Le Progrès, lors de son passage à Saint-Etienne ce début de semaine pour rencontrer des chefs d’entreprises. Saint-Etienne, ville qui l’a vu  » gastronomiquement grandir  » mais aussi chuter alors qu’il venait d’attraper trois étoiles au guide Michelin, n’en revient pas.

Le chef n’exclut pas de reprendre du fourneau à Saint-Etienne, finalement c’est sa région, ses origines sont ici.

Invité ce mardi à Saint-Etienne par un réseau d’entreprises, le chef triplement étoilé, originaire d’Apinac dans la Loire, a livré un témoignage, empreint d’humanisme, sur son parcours.

Pierre Gagnaire a donné quelques clefs aux chefs d’entreprise présents et confié combien il aimait «sa ville Saint-Etienne». Interrogé sur un hypothétique retour au pays, le chef, dont le nom figure au fronton d’une quinzaine d’établissements dans le monde, a indiqué «si je trouve l’homme je lancerais le projet». indique Le Progrès.

Copyright : Richard-Mouillau