Bien entendu le plus touchant restera celui du chef de l’Hôtel Bristol – Éric Fréchon – diffusé sur son compte Facebook Officiel, le chef exprime sa profonde tristesse, il écrit » Nous avons tracé notre chemin dans la confiance, le respect, l’amitié et l’admiration mutuelle. « . Il était son principal collaborateur depuis 10 ans, le chef rend hommage à l’immense talent de son chef pâtissier.
Ci-dessous retrouvez une vidéo qui circule sur les réseaux sociaux, le chef Christophe Bacquié avait mis en ligne ce mini-film en 2014 alors que le chef partageait avec le pâtissier Laurent Jeannin un dîner à 4 mains. Une vidéo de la recette du citron givré qui permet de mesurer l’incroyable savoir-faire du chef pâtissier.
Photo Facebook E. Fréchon