22 établissements obtiennent 1 étoile
Les premiers chefs étoilés Michelin de Singapour – 1 étoile :
Alma par Juan Amador, Goodwood Park Hôtel
La cuisine au Bacchanales, HongKong rue
Beni, Mandarin Gallery
Candlenut, New Bridge Road
Corner House, Botanic Gardens
Crystal Jade Golden Palace, centre commercial Paragon
CUT par Wolfgang Puck, Marina Bay Sands
Forest, Resorts World Sentosa
Jaan, Swissotel The Stamford
Lei Garden, Chijmes
Osia, Resorts World Sentosa
Putien, Kitchener Road
Rhubarbe Le Restaurant, Duxton Colline
Shinji par Kanesaka, Raffles Hôtel
Shinji par Kanesaka, The St Regis Singapore
Pavillon d’été, The Ritz-Carlton Millenia
Sushi Ichi, Singapore Marriott Tang Plaza Hôtel
Terra Tokyo-italienne, Tras rue
The Song Of India, Scotts Road
Waku Ghin, Marina Bay Sands
Le chef français Christophe Lerouy chef au restaurant Alma obtient sa première étoile de sa carrière.
Six restaurants ont décrochés deux étoiles chacun.
Restaurant Andre, Bukit Pasoh Route
L’Atelier de Joel Robuchon, Resorts World Sentosa
Les Amis, Centre Shaw, Scotts Road
Odette, National Gallery de Singapour
Shisen Hanten par Chen Kentaro, Mandarin Orchard Singapore
Shoukouwa, One Fullerton
Ci-dessus le chef André Chiang et Michale Ellis le Directeur Monde du Guide Michelin. Le chef André Chiang récolte deux étoiles pour sa table ANDRÉ.
Le chef Joël Robuchon congratule le chef Julien Royer chef du restaurant » Odette » qui décroche d’entrée deux étoiles.
Trois Étoiles :
Joël Robuchon
Le chef Joël Robuchon est le seul chef à décrocher les fameuses trois étoiles, il récolte aussi deux étoiles pour son restaurant l’Atelier dans le même con-mplexe Casino de Sentosa. Le chef de sa table gastronomique à Singapour se nomme Michael Michaelidis.
Voir les commentaires (1)
Bonjour
Surpris tout de même de ne voir que peu de tables de cuisine locale et bcp de cuisine occidentale, japonaise ! des tables comme Wild Rocket (cuisine singapourienne contemporaine) ou la cuisine peranakan de True Blue Cuisine semblaient avoir leur place dans cette 1ère édition.