Plusieurs chefs seront présents en résidence cet été sur le site commercial du El Silencio Inside, un Pop-Up d’été sur l’île d’Ibiza.

C’est le chef parisien du restaurant NE/SO à Paris – Guillaume Sanchez – qui est en charge de la programmation estivale des chefs qui seront en résidence à chaque fois pour 2 semaines.

• 16 au 30 juin – Guillaume Sanchez NE/SO Paris
• 14 au 23 juillet – Thibault Sombardier du Restaurant les Parisiens
• 24 au 31 juillet – Les Enfants du Marché
• 1er au 6 août – Bruno Verjus de Table Bruno Verjus
• 7 au 16 août – Julien Sebbag de Creatures Paris

Les chefs apporteront leur expertise sous le soleil d’Ibiza, en proposant un menu à la fois classique et expérimental fidèle au style du chef qui signera la prestation. 

« À partir du 1er juillet, le chef treize fois étoilé proposera une sélection de plats à base de poisson frais tels que du rouget frit, des dés d’huîtres à l’huile d’estragon, du homard bleu grillé, beurre blanc et sauce au gingembre ainsi que des fleurs de courgette et pour finir, des langoustines dans une émulsion de citronnelle. » ont indiqués les organisateurs.

EL SILENCIO INSIDE – El Silencio présente El Silencio Inside – une série de chefs de renommée mondiale, sélectionnés par Guillaume Sanchez, qui s’installeront à Ibiza pour des pop-up d’une semaine tout au long de l’été. 

« Le restaurant prend place dans « Dreamland », une installation artistique immersive de l’artiste brésilien Samuel de Saboia. À une époque où la vie peut facilement devenir si rapide, Samuel de Saboia crée des lieux de joie, de rêve et de contemplation. Au cours de ses 11 années de travail, l’artiste a appris la nécessité d’ouvrir des portails qui transforment la magie en réalité, et en y plongeant, il fait vivre des expériences curatives à son public. Samuel a également été sélectionné par la marque Comme des Garçons Parfums pour diriger artistique sa campagne 2022.  » indique le dossier de presse

Réservations : www.elsilencioibiza.com/

Tel : +34 676 003 059 – Av de Cala Moli, 30, 07830 Sant Josep de Sa Talia, Illes Balears