Pour tout l’été L’Allenothèque devient à cette occasion « Burger Père & Fils », un pop-up restaurant en famille, puisque le chef trois étoiles à confié à son fils Antoine d’imaginer 2 burgers gourmands simples et bien faits. Une mission pas si simple que ça, puisque le challenge était de réinterpréter ce sandwich iconique et de le rendre « Parisien« .
Le chef Yannick Alléno à indiqué : « BURGER PÈRE & FILS 🍔 Avec mon fils Antoine nous nous sommes amusés à adapter les réflexes de la belle cuisine à la street food. On vous attends, avec beaucoup d’impatience @beaupassageparis !! » 📸 @stephanedebourgies
» Préparation du Burger « Arsène » 🍔 Une viande de bœuf normand, maturée à point, panée au poivre, cuite à la plancha et déglacée au cognac. Une préparation délicate pour un ensemble explosif 💥 Rendez-vous à Beaupassage pour suivre ensemble l’ouverture du pop-up !! » 📸 @stephaneriss