Le 3 janvier 2023 est une date qui comptera à jamais dans l’histoire du restaurant trois étoiles Le Clos des Sens à Annecy, ce jour là le chef Laurent Petit et son épouse Martine, ont remis les clés de leur établissement à Thomas Lorival et Franck Derouet qui dorénavant vont veiller à faire durer cette belle maison.

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Cette belle photo ci-dessous marque le principe d’une passation de pouvoir réussie, d’une aventure qui continue avec la jeunesse comme relève, une transmission intelligente en douceur et bienveillance.

découvrez ci-dessous le message de Laurent et Martine Petit :

« Vivre pour transmettre – Transmettre pour être

Porter les hommes par l’accompagnement d’un nouveau chemin à parcourir. Apprendre et vibrer de la différenciation philosophique en devenir. Transcender l’humain dans ses capacités à réaliser l’inimaginable. Se régaler de la flamme culinaire générationnelle vivifiante. Comprendre tous unis la métaphore sportive du travail d’équipe de haut niveau. Jalouser leur jeunesse pour mieux l’entendre. S’émerveiller du dialogue sentimental (continuel) avec les étoiles.

La signature de l’engagement. Merci FRANCK – Merci THOMAS

Martine et Laurent au Clos le 3 janvier 2023″