Le guide Michelin France 2024 sera présenté aux chefs et à la presse dans 48 heures à Tours, le directeur international Gwendal Poullennec s’est exprimé pour le magazine Hérault Juridique et Économique. À lire ci-dessous pour tout savoir sur le fonctionnement du guide et le travail des inspecteurs.
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Guide Michelin 2024 – Gwendal Poullennec – » les inspectrices et inspecteurs ne jugent que l’assiette et rien que l’assiette «
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