Le guide Michelin France 2024 sera présenté aux chefs et à la presse dans 48 heures à Tours, le directeur international Gwendal Poullennec s’est exprimé pour le magazine Hérault Juridique et Économique. À lire ci-dessous pour tout savoir sur le fonctionnement du guide et le travail des inspecteurs.
-
Food & Sens dans F&S LIVE
Guide Michelin 2024 – Gwendal Poullennec – » les inspectrices et inspecteurs ne jugent que l’assiette et rien que l’assiette «
Laisser un commentaire
Publication connexe
-
Manon Fleury – Du sabre aux fourneaux, le parcours « d’une cheffe pas comme les autres » – son premier livre, ses bonnes adresses à Paris
La cheffe étoilée parisienne Manon Fleury se raconte dans un livre destiné aux enfants. "Manon Fleury,…
-
Gaggan quitte Louis Vuitton à Bangkok : l’association qui n’a pas tenue ses promesses ? … Pourtant l’étoile Michelin était annoncée
Deux ans après une ouverture particulièrement médiatisée, l’aventure entre le chef Gaggan Anand et l'enseigne…
-
Le restaurant Lapérouse à Paris fête ses 260 ans avec en cuisine Ferran et Albert Adrià, Daniel Boulud, Romain Fornell et en salle le Tout-Paris
Il fallait une soirée particulière pour célébrer 260 ans d'histoire. Jeudi 10 septembre, Lapérouse a…