F&S vous l’avez annoncé il y a quelques jours ( cliquez ICI pour retrouver l’article ), le chef doublement étoilé Gaggan Anand installé à Bangkok a décidé de changer de formule le temps que passe la crise pandémique du Covid qui pénalise cruellement son activité culinaire.

Au-revoir la gastronomie créative et haut de gamme, bonjour la bistronomie décomplexée et libérée des codes du « French Michelin Style ».

Le chef présente une carte totalement décalée, ludique qui se déploie en 5 actes, dans l’esprit de minis plats version « tapas » qui sera servie toute la journée sans interruption. 

Le chef Gaggan a indiqué : « Découvrez notre nouvelle carte. Je prends littéralement le plus grand risque de ma vie … dans un temps comme celui-ci, nous réapprendrons à vivre. … «