Et pour ceux qui disent que travailler derrière les fourneaux n’est pas un challenge, nous nous disons que plus qu’un challenge, c’est une performance qu’il faut réaliser tous les jours … Courage à tous les chefs qui affrontent la chaleur et les nombreuses difficultés qu’engendrent la réalisation de tâches culinaires recouverts de masques.
ENRIQUE OLVERA – à Lima au Pérou
XAVIER MATHIEU – au Phébus en Lubéron
PHILIPPE ETCHEBEST – à Bordeaux dans les cuisines du 4ème Mur
HERVÉ COURTOT – au Nobu Hôtel
MASAHARU MORIMOTO – aux États-Unis … vente de masque en ligne
DAVID CHANG – ses équipes à New York
PLAZA ATHENÉE PARIS – Visite des élèves de l’École Hôtelière de Lausanne
DOMINIQUE CRENN – Au Petit Crenn à San Francisco
ANDONI LUIS ADURIZ – au Mugaritz à San Sebastian
PALAZZO MONTECITORIO – à Rome
MARCO ZAMPESE – à Londres au restaurant Hélène Darroze au Connaught