200 000 postes sont à pourvoir dans le secteur de la restaurant, l’hôtellerie et plus globalement dans l’univers des métiers de bouche… On constatera aussi que ce n’est pas seulement ce secteur d’activité qui est touché par le manque de main d’oeuvre, on pourrait citer le bâtiment, le transport routier, les artisans en général, mais aussi le secteur hospitalier ….

Quoi qu’il en soit le secteur de la restauration est gourmand en main d’oeuvre, et les exploitants essayent de trouver des solutions pour faire revenir les salariés, ou pour en embaucher de nouveaux …. horaires en continue, meilleures conditions de travail, 13ème mois, heures supplémentaires rémunérées, de nouveaux modes d’organisations se mettent en place car aujourd’hui le salaire ne suffit plus.