La semaine dernière le quotidien national Le Figaro a ouvert une tribune culinaire pour 6 jeunes chefs représentant la génération des chefs en devenir… découvrez une recette de chacun d’entre-eux :

• Mallory Gabsi et sa poulette jaune, huîtres et poireaux.
• Thomas Graham et ses endives rôties à la Mortadelle, crème à la tome de montagne.
• Morgane Rimbaud et sa Tropézienne Coco/Marron/Vanille.
• Tom Meyer et son merlan, betterave fumée, Champagne et rose.
• Louise Bourrat et son Pithiviers de légumes à la sauge.
• Camille Pailleau et sa tarte meringuée à l’orange sanguine, dattes et poivre de Timut.