Ce mercredi le Relais & Châteaux Bernard Loiseau à Saulieu était en effervescence, la famille Loiseau avec à sa tête Dominique Loiseau fêtait les 40 ans d’étoiles du chef Patrick Bertron, 40 ans de maison. Un destin lié à l’histoire du chef Bernard Loiseau, Patrick Bertron un chef qui dirige avec brio les cuisines de cette belle maison familiale depuis 2003.

Pour cette occasion Dominique Loiseau avait réuni les chefs amis et les anciens de la Maison Loiseau, ceux qui sont passés par les prestigieuses cuisines de cette institution gastronomique étoilée des chefs Loiseau et Bertron.

Paris les chefs amis, on a pu voir le chef monégasque Alain Ducasse, le chef voisin Jean-Michel Lorrain, le « Ministre » de la gastronomie Guillaume Gomez, Glenn Viel le jury de « Top Chef  » et chef de Baumanière, Davy Tissot le Bocuse d’Or 2021, l’ami alsacien Marc Haeberlin, et le représentant de la Maison Bocuse Vincent Leroux.

Parmi les anciens des cuisines de Saulieu, nous avons pu apercevoir les chefs David Toutain, Guillaume Sourrieu, Arnaud Faye, Éric Pras, William Frachot, Laurent Barberot, Julien Lucas, Julien Poisot, ….

La Maison Loiseau a indiqué : « ✨40 ans, 40 étoiles ✨ Premier retour en images sur l’événement qui célèbre ce soir les 40 ans de maison du chef Patrick Bertron 🌟. Aux côtés de 40 étoiles de France, qui ont travaillé au sein du Restaurant la Côte-d’Or des années 1980 aux années 2000, et de chefs amis venus de la France entière, c’est toute la profession, et bien évidemment toute la famille et la maison Loiseau qui remercient ce soir le chef pour son engagement, sa fidélité, et qui saluent sa carrière remarquable, unique, à Saulieu. Retrouvez dès à présent en story les moments forts de cette soirée et dès demain sur tous nos réseaux sociaux davantage de clichés de cet événement marquant pour l’histoire de notre maison, si symbolique de nos valeurs et de l’ambition qui anime nos équipes au quotidien : incarner l’excellence gastronomique et l’art de vivre à la française 🇫🇷✨ »

Ci-dessous le menu servi au cours de la soirée, et qui sera servi à la table gastronomique de Saulieu jusqu’au week-end de Pâques.

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📸 par G. Girard et publications Instagram Groupe B. loiseau