Depuis l’annonce qu’il démissionné du restaurant portant son nom à Bangkok, le chef Gaggan Anand se retrouve dans une situation compliquée et même inextricable. Il a annoncé hier que son dernier service à Bangkok au restaurant GAGGAN se déroulerait le 24 août prochain.

Étant seulement actionnaire à 25% de son restaurant il semblerait que le chef n’ait aucun pouvoir, et que même son nom ( qui est aussi l’enseigne du restaurant et devenu une marque ) ne lui appartiennent pas. Le restaurant Gaggan a été classé à plusieurs reprises meilleur restaurant d’Asie par le Asia’s 50 Best.

En attendant il a expliquait hier dans un mot adressé à ses amis, sa famille, les gourmands et ses fans qu’il ne lui est pas autorisé à répondre aux questions, et qu’il ne peut rien dire sur sa situation actuelle.
1. Je ne suis pas autorisé à parler au nom de Gaggan
2. Je ne suis pas autorisé à faire des commentaires sans permission
3. Je ne suis pas autorisé à offrir des repas 
4. Je ne peux même pas dire Gaggan en public
5. Mes chefs et sommeliers ne sont pas autorisés à entrer dans les caves et les boutiques sans autorisation.
6. La seule chose que je peux faire est de cuisiner et de partager avec les gens qui viennent manger à  Gaggan
7. Le dernier service de Gaggan aura lieu le 24 août 2019, moi et mon équipe nous ferons de notre mieux pour être positifs et ne pas regarder ce qui nous démotive
8. Je ne suis actionnaire qu’à 25 % de Gaggan mais je le possède dans mon cœur et dans mon cerveau à 250%

Le Message original : 

Family Friends Foodies and Fans time to wake up & read the facts why I can’t answer the questions and can’t tell anything on the current situation as 
1. I am not authorized to talk on behalf of gag_gan
2. I am not authorized to give any comments without permission 
3. I am not authorized to give any free meals 
4. I cannot even say gag_gan in public (I might be watched now for saying this) 
5. My chefs & sommelier are not allowed to enter wine cellar and stores without permission
6. Only thing I can do is to cook and have fun with people coming to eat at gag_gan 
7. And the last service of gag_gan is 24th August 2019 and me and my team will do our best to be positive and not look at anything that demotivates us
8. I am only 25% shareholder of Gag_gan but I own it in my heart and brain and name 250%