Une remise à plat complète a été réalisé pour le chef triplement étoilé Christian Le Squer qui a dorénavant la lourde tache de maintenant mener a bien la continuité de travail fait en amont par le chef Bizet et bien entendu de conserver l’étoile.
F&S a récupéré pour vous les premières images des plats et préparations de la nouvelle carte.
CHIPS de pommes de terre crée pour l’orangerie
L’huître à l’huile de sésame
Langoustine – Maillage d’eau de riz fleuri
Cascade de pommes soufflées poudrées d’algue nori
Pizza chic ….aux cèpes!
Les MIKADO salés
La poitrine de porc aux saveurs de voyage:
Sexy frutti – Aigre doux de fruits rouges et noirs de fin d’été