« Croquer l’insouciance » c’est le mantra de Pierre Marcolini pour ces gourmandises pascales. « J’ai voulu mettre un peu plus de poésie et de légèreté dans notre quotidien ».
Ainsi une légère libellule vole et s’envole sous le vent avec délicatesse, grâce et agilité. Elle est la reine de Pâques, elle brille, scintille sous le soleil. Elle danse avec les créations de Pierre Marcolini.
Elle se pose délicatement sur l’Œuf – Un œuf de 250 grammes posé sur un nénuphar – Œuf en chocolat noir protégeant un praliné noisette et un croustillant noix de cajou et brisures de caramel posé sur une feuille de nénuphar en chocolat au lait maison. L’œuf en chocolat au lait propose un intérieur praliné aux fruits secs avec du croustillant noisettes, amandes et noix de pécan caramélisées et relevé d’une pointe de sel de Maldon posé sur une feuille de nénuphar en chocolat blanc maison – L’œuf 250g – Chocolat noir ou chocolat au lait – 39.00 €
Le délice suprême : une fleur … à monter. Un jeu majestueux qui impose patience et doigté – Avec délicatesse, il suffira de monter une fleur de nénuphar, pétale après pétale, en alternant artistiquement pétales au chocolat noir et pétales au chocolat au lait et de poser la fleur sur une plaque au chocolat au lait praliné noisette… avant de la dévorer – Fleur de nénuphar – 490g – 55.00 €
L’Œuf en Fleur sur 2 tiroirs – Terriblement beau, furieusement mystérieux – Montéesur deux coffrets de petits œufs pralinés et animaux de Pâques, un œuf extraordinaire à la coque au chocolat au lait Maison renfermant un cœur praliné, jaillit d’une fleur épanouie où trois libellules y ont élu domicile – Le Grand Œuf sur 2 tiroirs – 1060g – 149.00 €