Le Café de la Plage à Urrugne – En bord de plage on adopte aisément cette nouvelle adresse qui se partage un intérieur basque plutôt contemporain et un jardin recouvert d’un toit de glycines bicolores qui courent entre deux vieux platanes sans âge. Une vue directe sur la baie de Saint-Jean-de-Luz autorise parfois à apercevoir les dauphins qui ont élus domicile dans les eaux mouvementées de l’Atlantique. A la tête de cette adresse charmante un jeune couple basque, la jolie Marisa, l’épouse de Patxi Hou un chef talentueux formé par sa famille. La déco est sobrement élégante tout en respectant un code régional. 

Les éléments chinés par Marisa, dans les brocantes du coin, s’étalent un peu partout sur le grand comptoir ou aux murs comme ces tableaux d’artistes locaux, une collection de pichets, et un florilège de cache pots. Le linge et la vaisselle basque sont plutôt contemporains. 

Dans l’assiette, tout n’est que gourmandise locale, (chipirons 14€) avec ces merveilleux poissons de la baie de Saint Jean de Luz cuits à la plancha, (turbot sauvage pour deux 65€) de la côte atlantique ( bar en filet 23€ – sole 35€). Le chef fait courir les gourmands grâce à ses spécialités, assumées dont une à se damner : le foie gras, (22€) d’une finesse exceptionnelle, et d’une cuisson parfaite et avec cette pointe de piment d’Espelette qui chatouille les papilles, les ravioles de cèpes et langoustines, (22€) ou la queue de lotte grillée à l’ail ( 25 €). Les douceurs peuvent être, chocolatées ou fruitées. Les assiettes sont très généreuses à l’image de ce couple talentueux.

Service rapide et bien rythmé, pourtant déjeuners comme dîners pleins à craquer, on le sait c’est le passeport de la réussite. Ouvert depuis deux ans cette belle adresse dont la réputation se propage de bouche à oreilles joue sur sa sincérité, sa discrétion et son humilité authentique. Ne viennent ici que les habitués, été comme hiver, mais aussi le couturier Jean Paul Gaultier, le sportif Bicente Lizarazu, l’écrivain Frédéric Beigbeder et bien d’autres. 

Réservation : 05 59 47 50 09 – fermeture le mardi – carte environ 50€ –

Le Café de la Plage : 25 route de la corniche – 64122 Urrugne

Rubrique – La table de Véronique André

Texte et photos V. André