Quelques généreuses galettes :
4 janvier – 9h du matin, place de l’église Saint Germain – plus de 500 galettes attendent d’être vendues à prix rond et pour la bonne cause. Depuis 15 ans, l’équipe des Disciples d’Escoffier Paris organise cette vente exceptionnelle, toujours dans l’esprit de convivialité et de partage qui anime l’association, en présence des chefs.
Parmi les chefs et artisans talentueux, voici ceux qui ont œuvré avec générosité :
Nicolas Sale (Le Ritz), Pierre Hermé, Romain Meder (Plaza Athénée), Cédric Grolet (Le Meurice), Maison Vérot, Gilles Marchal, Thierry Marx (Mandarin Oriental), Maison Rostang, Potel & Chabot, Le Taillevent, Eric Frechon (Le Bristol), Benoit Castel, Ralf Edeler, la Table du Marché, Guy Martin (Le Grand Vefour), Le Raphaël, The Peninsula, Christian Constant, Le Crillon, Saint Clair, Du pain et des idées, Poilâne, Lucas Carton, Alain Dutourmier, Des Gâteaux & du Pain, Julien Duboué (Boulome), Christophe Saintagne, Bruno Doucet (La Régalade).
La Galette de Nicolas Sale du Ritz
Tous les bénéfices sont reversés à l’association des POIC :
Les Pseudo Obstructions Intestinales Chroniques se caractérisent par des symptômes et des signes d’obstruction du tube digestif en l’absence de toute lésion occluant la lumière intestinale. L’Association des POIC, qui regroupe plus de 200 adhérents et donateurs, a de nombreux objectifs : apporter un soutien moral aux malades et à leurs familles, les aider dans leurs démarches administratives pour obtenir la reconnaissance du handicap, soutienir financièrement la recherche médicale, communiquer sur cette maladie orpheline auprès du monde de la santé, informer malades & familles des progrès de la recherche…