Un peu beaucoup de douceur dans notre monde. Il suffit parfois de presque rien pour réussir une soirée. Rassembler l’excellence d’un métier pour célébrer le goût de l’Excellence et l’excellence du Goût.

Frédéric Cassel, président de Relais Desserts, a réuni les meilleurs ambassadeurs de la Pâtisserie et Chocolaterie française pour célébré les Prix d’Excellence 2018​, lors d’une élégante soirée, la soirée de gala. Plus de 300 convives ont assisté à la so chic soirée de gala de la pâtisserie. une soirée  mise en scène comme celle des Césars, débordante d’émotion et de joie partagée, un dîner qui a rassemblé toute une profession et des prix récompensant des talents, des artisans travaillant avec rigueur, créativité et passion pour maintenir l’excellence de la pâtisserie française. Frédéric Cassel en a rêvé, son voeu est exaucé : la soirée délicieuse a brillamment « élevé le métier avec élégance ». 

Et les 8 gagnants sont : 

1.Glacier 2018​: Emmanuel RYON & Olivier MÉNARD, Une Glace A Paris (Paris) –

 2. Chocolatier 2018​ :Emmanuel RYON & Olivier MÉNARD – 

3. Espoir 2018​ : Alexandre THABARD, Maison Lenôtre –

 4. Jeune Entreprise 2018​ : Jérôme DE OLIVEIRA (et son épouse Aurore), Pâtisserie Intuitions (Cannes) – ​

5. Promotion de la Pâtisserie à l’International 2018​ : Pierre HERMÉ​ – ​

6. Pâtissier de Restaurant​ 2018​ : Lilian BONNEFOI, Hôtel-Restaurant l’Eden Roc (Antibes) –  

7. Carrière d’Exception 2018​ : Yves Thuriès

8. Pâtissier ​(​Boutique​) 2018​ : Claire DAMON, Des Gâteaux et du Pain (Paris)​