ERci Frechon à Paris, Eric Frechon à Saint Tropez, Eric Frechon à St Barth et Eric Frechon à Biarritz ! Sur la plage du Vieux port, exactement. Comme à St Barth et à St Tropez, l’établissement est sur la plage, sur le sable, sous le soleil. Une belle adresse en bord de mer sur la plage du Vieux Port.
La Petite Plage d’Eric Frechon ouvre à Biarritz, avec le Groupe Annie Famose à la tête de magasins de sport, de 11 restaurants et une boîte de nuit à Avoriaz, 3 à Biarritz, 8 à Saint- Tropez, 5 à Megève, 1 à Courchevel et 2 à Saint-Barthélemy.le Groupe.
Le chef & la cuisine – Eric Frechon – il court il court le chef MOF aux trois étoiles et aux multiples tables, des plages ensoleillées aux cimes enneigées, de Paris, du restaurant l’Epissure au Bristol à l’Hôtel du Cap-Eden-Roc à Antibes, du Lazare à Paris àLa Ferme Saint Amour à Megève et Courchevel, de La Petite Plage à Saint-Tropez, à Saint-Barthélemy et désormais à Biarritz.
Il propose ici une cuisine d’été fraîche et lisible, résolument ensoleillée qui met en majesté produits locaux et de saison : gaspacho de tomate, écrasé d’avocat légèrement pimenté – cabillaud cuit au plat, tomates green zebra, olives vertes, amandes – ravioles de fromage de chèvre, tomates cerise, basilic et pignons de pin – poulpe snacké à la plancha, basquaise relevée au chorizo – gnocchis aux coquillages, girolles et asperges vertes – sans oublier le baba géant au rhum, chantilly à partager pour plus de plaisir. « J’ai imaginé pour La Petite Plage la cuisine que nous avons envie de déguster l’été : élégante, saine, légère, goûteuse, élaborée avec des produits de grande qualité magnifiés par des assaisonnements justes et sublimés par une touche d’originalité. Une cuisine à partager entre amis ou en famille, pour savourer les plus beaux moments estivaux ». Eric Frechon
LA PETITE PLAGE – Plage du Port Vieux – 64200 Biarritz – 05 59 24 88 98 – ouvert le lundi, mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 12h à 00h et le vendredi et samedi de 12h à 2h.
L’adresse & l’ambiance – les pieds dans le sable, dans un décor authentique aux tons chauds – Tout au long de la journée et jusqu’au crépuscule, bar à cocktails.
LA PETITE PLAGE – Plage du Port Vieux – 64200 Biarritz – 05 59 24 88 98 – ouvert le lundi, mardi, mercredi, jeudi et dimanche de 12h à 00h et le vendredi et samedi de 12h à 2h.