Vanity Fair – a sélectionné 8 chefs qui seraient des  » chefs Rockstars de la gastronomie « , le magasine indique  » En rupture avec l’univers feutré de la haute cuisine, ils forment une nouvelle aristocratie culinaire jeune ( parfois ), sexy ( souvent ), hédoniste ( toujours ) et convaincue que l’éveil des consciences passera par ses assiettes. « 

À Food & Sens, nous trouvons cette sélection bizarre, voire incohérente, car même si ils sont au top dans leur créneau respectif, ils sont loin d’être des rocktstars, certains sont mêmes plutôt discret. Au contraire des stars du rock, ce ne sont pas par leurs frasques qu’ils sont reconnus mais plutôt pour leur savoir faire et leur engagement. Ceux qui font de la télé sont plus médiatiques, alors bien évidemment plus exposés et reconnus.

On remarquera que aucun chef français ni espagnol sont dans la liste, pourtant côté stars et reconnaissance, ces deux pays ont des chefs qui sont des icônes mondiales.

Retrouvez le portrait de chacun des chefs en cliquant sur le LINK.

Francis Mallmann : Le roi du Brasier

Anthony Bourdain : Le Baroudeur

David Chang : Le cool Cat

René Redzepi : Le viking locavore

Alex Atala : La fourmi amazonienne

Grant Achatz : Le prodige content de lui

Jiro Ono : Le samouraï du sushi

Yotam Ottolenghi : L’idole des végétariens

Vanity Fair