Laguiole en Aveyron – Au Suquet la montagne qui domine Laguiole, on respire (le bon air de l’Aubrac bien sûr) mais aussi depuis que le Guide Michelin a répondu favorablement à la demande du Chef Sébastien Bras de ne plus paraître sur le guide Michelin dont l’édition 2018 sort ce lundi à Paris.

Ainsi, le chef Sébastien ré-ouvrira son restaurant signature le 5 avril prochain mais sans aucune étoile, envolées les 3 étoiles tant convoitées par de nombreux chefs – Le fiston Bras, lui est plutôt satisfait, il va continuer son chemin sans subir la pression des inspecteurs du guide. 

Ci-dessous la publication qu’il a faite sur le compte Facebook Officiel de Michel Bras le Papa.