La caméra de France 3 Haut-De-France s’est rendu sur place pour aller au contact des producteurs.
Il s’était déjà illustré lors du confinement du printemps dernier en vendant des paniers de légumes aux particuliers ou en livrant des repas aux soignants des hôpitaux de la métropole lilloise. Florent Ladeyn, chef lillois à la tête de trois établissements, a cette fois-ci décidé d’organiser un marché des producteurs locaux dans son restaurant du Vieux-Lille pendant toute la durée du confinement, chaque samedi matin de 10 heures à 14 heures.
Solidarité – L’objectif est simple : aider les producteurs avec lesquels il travaille d’ordinaire à s’en sortir malgré la crise sanitaire. Une initiative bienvenue pour ces agriculteurs qui travaillent énormément avec les restaurants, fermés pendant le confinement.
« J’ai pas envie que ces producteurs là subissent aussi cette crise autant que nous. L’idée, c’est de leur apporter nos clients. » Explique Florent Ladeyn, chef du restaurant le Bloempot
Les légumes viennent de Bailleul, les pigeonneaux de Steenvoorde et le pain de Leffrinckoucke… des produits vendus à prix coûtant qui sentent bon le Nord. « Tous les maraichers qu’on voit aujourd’hui sont des gens avec qui on travaille à l’année. Aujourd’hui, on ne peut pas faire notre métier, ce que je trouve normal, mais j’ai pas envie que ces producteurs là subissent aussi cette crise autant que nous. L’idée, c’est de leur apporter nos clients. »
Succès – Ce samedi matin, la file d’attente déborde dans la rue des bouchers. Grâce aux réseaux sociaux et au bouche-à-oreilles, les clients sont au rendez-vous. Les distances sont respectées, les masques bien ajustés.
Initialement prévu une fois par semaine, Florent Ladeyn réfléchit à proposer deux jours de marché, le mercredi et le samedi, pour satisfaire tous les clients et inviter plus de producteurs. Ici, le paiement se fait en espèces et chacun apporte son cabas.
Découvrez ci-dessous la publication de Lille_addict