HORS PISTE – Le chef Adrien Cachot (finaliste de Top Chef 2020) sort cette semaine son premier livre de recettes de cuisine aux éditions Flammarion, avec une préface du chef Paul Pairet.

Le Pitch :  » Des boîtes de poulpes et des pipes dégustées en cachette sur les plages catalanes de son enfance, Adrien Cachot a su préserver son amour du produit simple. Son énergie créative, le cuisinier cenonnais la puise dans ses premières passions : des bicyclettes du footballeur girondin Lillian Leslandes jusqu’aux tags de la légende graffiti vandale O’Clock. Pourtant, rien n’a été facile pour le surprenant finaliste de Top Chef 2020. C’est un stage dans un grand restaurant gastronomique qui a changé la vie de cet inadapté au système scolaire. Illustré par des recettes originales, ce livre raconte sans fard le parcours sinueux d’Adrien Cachot. Un chef au tempérament intuitif, sauvage et paradoxalement « tranquille » … « 

Textes – François Chevalier

Photos – Louis Boucharinc

Mini interview Flammarion :