Même en Alsace région longtemps préservée de la pénurie de candidats à l’emploi est touchée, le recrutement y devient difficile notamment dans les métiers de la restauration. D’après ce restaurateur c’est finalement le peu d’envie de travailler qui anime aujourd’hui le fonctionnement des jeunes. 

Alors Pôle Emploie est-il contre-productif et trop généreux sur un marché de l’emploi ouvert et dans plusieurs secteurs qui ne demandent qu’à recruter ? 

Selon les professionnels du secteur, plusieurs milliers de postes ne sont pas pourvus en Alsace dans l’hôtellerie-restauration. Le recrutement de personnel, en salle comme en cuisine, est une véritable galère pour les chefs d’entreprise. Surtout, cela pénalise les établissements.

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