Perché sur les hauteurs verdoyantes de Zurich, entre lac et montagnes, The Dolder Grand est bien plus qu’un hôtel cinq étoiles : c’est une expérience totale, à la croisée du bien-être, de la haute gastronomie et de l’art. Symbole du raffinement suisse, cet établissement iconique mêle élégance historique et modernité audacieuse dans un cadre spectaculaire.

Dès les premiers pas dans l’hôtel, on comprend que l’on entre dans un univers à part : The Dolder Grand abrite l’une des plus remarquables collections d’art privées d’Europe, avec plus de cent œuvres disséminées dans tous les espaces. Au détour d’un couloir ou dans un salon, en rentrant dans sa chambre, on peut croiser des signatures prestigieuses comme Salvador Dalí, Takashi Murakami, Joan Miró ou Fernando Botero.

La collection, pensée comme une promenade artistique, s’intègre parfaitement à l’architecture mêlant architecture Belle Époque et lignes contemporaines signées Norman Foster. À chaque détour de couloir, une œuvre surprend, interroge ou émerveille : ici, l’art n’est pas accessoire, il fait partie intégrante de l’ADN du lieu. Elle est partout, du restaurant au Spa, là où bien-être atteint son apogée, avec un espace de 4 000 m² dédié à la relaxation, au soin du corps et de l’esprit. Hammam, bains japonais, grotte de glace, sauna, piscine, jacuzzi, zones de repos panoramiques et un programme de cours allant du yoga à l’aquagym : tout y est pensé pour un lâcher-prise absolu. On y propose aussi des soins haut de gamme, personnalisés, dans un cadre intime et apaisant.

Et puis, il y a la gastronomie. The Restaurant, mené par le chef Heiko Nieder, est une destination en soi : deux étoiles Michelin, 19/20 au Gault&Millau, et une approche créative sans compromis. Mais l’offre ne s’arrête pas là : on y retrouve aussi le tout nouveau Bloom, restaurant 100 % vegan et relié à son propre jardin potager, le Saltz Restaurant à l’ambiance décontractée et designée par Rolf Sachs, le confidentiel Omakase Mikuriya pour une immersion japonaise ultra-exclusive, la terrasse Krug (qui devient un chalet en hiver) et un pop-up éphémère qui change de concept tous les quelques mois. Chaque envie a sa table. Même en chambre, grâce à un room service haut de gamme, pour ceux qui préfèrent savourer en toute tranquillité. Et quand vient le soir, c’est au Canvas Bar, orchestré par le bar manager français Matthieu Doucet, que l’on prolonge l’expérience autour d’un cocktail signature, en regardant Zurich s’illuminer au loin.

En somme, The Dolder Grand ressemble à une parenthèse hors du temps. Un lieu d’exception, comme il en existe très peu sur terre. Que l’on y vienne pour un moment de sérénité, une immersion artistique ou une escapade gourmande, on en repart avec le sentiment d’avoir vécu une expérience rare. Et, souvent, avec l’envie d’y revenir.

 The Dolder Grand Kurhausstrasse 65 8032 Zurich, Suisse – info@thedoldergrand.com

Par Lorena Lombardi – Crédits photos: Lorena Lombardi et The Dolder Grand