Retour sur une journée incroyable et riche en émotions !
Première étape, la vérification de la mise ne place ! Ici le candidat Grégory Borkowski et le chef Christian Têtedoie qui contrôle.
Le chef Christian Têtedoie a été séduit par l’organisation de Matthieu Otto avant même le début des épreuves. Ici, un « pochoir » permettant d’expliquer simplement la disposition des éléments sur l’assiette !
Les supporters de Matthieu Otto étaient gonflés à bloc !
Les chefs, hyper sollicités ont donné de nombreuses interviews ! Ici Christian Têtedoie pour Canal+ !
Ou encore ici, Alain Le Cossec !
Grégory Borkowski en plein briefing de ses équipes !
Pendant ce temps, Matthieu Otto sélectionnait rigoureusement les os à moelle !
Les épreuves débutent, et il est déjà l’heure de déjeuner ! Un Menu concocté avec passion par le chef Alsacien Jerôme Jaegle, la maison de caviar Sturia, le champagne Pommery, la maison Valrhona et Nespresso !
Pour l’entrée, voici les légumes du potager, caviar Sturia et sabayon à la moutarde !
Les champignons pour le plat sont servi en cocotte !
Le plat, un filet de boeuf achillée mille-feuille et tapis herbacé, cèpes vapeur de mousse !
Le dessert, pomme caramélisée, chocolat Valrhona en texture et glace verveine !
Le temps passe si vite, ici Grégory Borkowski en plein dressage des assiettes !
Sa présentation sur plat était surprenante !
Grégory Borkowski lors du découpage et dressage du plateau
À peine sorti du déjeuner à l’Élysée, Alain Ducasse a fait une brève apparition à la mutualité !
Plateau du candidat numéro 2,
Alain Ducasse et Christophe Le Cossec
Dressage du plat du candidat Guilhem Baillaud
L’envoi du plat par le jury est toujours un grand moment ! Ici le plat de Matthieu Otto !
Dressage du plat de Matthieu Otto
Réunion de MOF – Christophe Muller, Éric Fréchon, Emmanuel Renaut
Grand moment de convivialité et de rires avec l’excellent Guillaume Gomez !
Ici Gilles Goujon et François Adamski
Après les rires, la concentration !
Les chefs du jury dégustation tous réunis pour l’annonce des résultats !
Guillaume Rizzo remporte la 3ème place !
Jérémy Cheminade la 2nd place !
Et sous le coup de l’émotion, Matthieu Otto qui remporte le Bocuse d’Or France 217 !
Ici les 3 candidats réunis sur scène !
Cette photo nous a énormément touché ! Un moment émouvant qui restera dans les annales !
La team OTTO a de beaux jours devant elle !
Un dernier photo shoot avant de partir :