À la tête de 17 restaurants dans le monde le chef Mauro Colagreco, 3 étoiles au restaurant Le Mirazur à Menton à fait de son jardin sa source d’inspiration. Il est allé même beaucoup plus loin dans sa démarche végétale, il crée son menu en fonction du calendrier lunaire.

Découvrez la deuxième passion du chef après la cuisine : le jardinage, son potager, ses plantes, ses graines, sa terre d’adoption.

Le chef a ouvert un compte Instagram dédié à ses jardins, ses potager : JARDINESDELMIRAZUR cliquez sur le link pour le découvrir.

Source JDD

Le chef est inquiet pour notre planète, et il le fait constamment savoir, une prise de conscience est nécessaire explique t’il.