Les Relais & Châteaux reçoivent ce début de semaine leurs membres à Venise, les chefs italiens étaient aux fourneaux pour eux

La dernière rencontre mondiale des membres des Relais & Châteaux du monde entier ne s’était pas déroulée depuis trois ans, le dernier congrès annuel de la chaîne avait eu lieu à Londres l’année précédent la pandémie de Covid.

Le chef Michel Troisgros

Pour cette année des retrouvailles, la direction de la plus belle chaîne hôtelière au monde a décidé de réunir leurs membres en Italie, direction Venise pour trois jours d’échanges, de travail, de rencontres, et ainsi tracer un nouvel avenir pour cette grande et diversifiée famille.

Mauro Colagreco

Le congrès mondial réunit durant trois jours plus de 800 participants dans un cadre exceptionnel avec pour thème  » Embracing The Future  » et plusieurs objectif, tout d’abord intégrer les nouveaux membres, élire le nouveau président de la chaîne et définir les la stratégie de travail pour les prochaines années.

Le chef Laurent Pourcel
le chef David Kinch
Le chef trois étoiles Patrick O’Connell et Philippe Gombert
Le célèbre restaurateur itaGiovanni Santini

La première soirée a eu lieu au Hilton Molino où était dressé un somptueux « Italian Market » et où intervenaient 7 chefs, et 17 producteurs italiens… l’ensemble des invités ont ainsi pu découvrir les plus beaux produits du pays.

Une soirée italienne sans pâte… faut même pas y penser !

Découvrez les chefs italiens R&C qui ont cuisinés pour les Relais & Châteaux ce dimanche soir :

VINCENZO CANDIANO

EMANUELE SCARELLO

FUMIKO SAKAI & FABIO CAPIOLLO

Le chef argentin Mauro Colagreco en visite sur les stands des chefs

Le célèbre restaurateur italien Giovanni Santini

JUAN QUINTERO

SILVIA BARACCHI

DANIELE GALLIAZZIO

GIORGIO PIGNAGNOLI

Le chef Christophe Hay
La famille Roellinger, les chefs Hugo et Olivier
Le chef Xavier Mathieu, Olivier Roellinger, Laurent Pourcel
Le chef 3 étoiles Georges Blanc
Philippe Gombert le Président des Relais & Châteaux
Les Chefs Yoann Conte et Christophe Hay
Les chefs Frank Renimel et Laurent Pourcel en compagnie de leurs épouses

Découvrez ci-dessous quelques artisans des métiers de bouches présents à la soirée :

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