Chaque année lors de la sortie du guide Michelin, il y a ceux qui obtiennent des étoiles, puis il y a ceux qui les perdent. Certains établissements parce qu’ils ont déménagé, d’autres parce que leur établissement a fermé définitivement, d’autres parce qu’ils ont vendu leur affaire, et puis il y a ceux pour que les inspecteurs du guide ont jugés qu’ils n’étaient plus au niveau.

Cette année aucun chef trois étoiles n’a perdu une étoile, dans la catégorie 2 étoiles 4 établissements ont perdu les étoiles ( il y a eu un changement de concept, et un déménagement, un changement de propriétaire  ).

Dans l’édition 2018 seulement 5 établissements ont attrapé 2 étoiles et 50 ont obtenu 1 étoile ( 43 l’ont perdue ). 

Retrouvez la liste des établissements qui se sont vus retirer des étoiles :

Passent de 2 à 1 étoile

Courchevel / Courchevel 1850 (73)  –  Pierre Gagnaire pour les Airelles ( remplacé par le restaurant l’italien Piero toujours signé Pierre Gagnaire )

Val-Thorens (73) –  Jean Sulpice ( déménagement à Talloires à L’Auberge du Père Bise qui récupère 2 étoiles )

Le Bourget du Lac (73) – Le Bateau Ivre, Ombremont

Lorient (56)  –  L’Amphitryon ( changement de propriétaire )

Les une étoile supprimée

Aix-en-Provence (13)  – L’Esprit de la Violette ( fermé)

Angers / à Briollay (49)   –   Château de Noirieux

Annecy (74)  –   La Ciboulette

Annonay (07) –  Le W

Antibes / Cap d’Antibes (06)  –  Bacon

Auxerre (89)  –  L’Aspérule

Beaune / Pernand-Vergelesses (21)  –  Le Charlemagne

Béziers (34)  – Octopus ( changement de propriétaire )

Bosdarros (64)  –  Auberge Labarthe

Brive-la-Gaillarde / à Varetz (19)   – Château de Castel Novel

Dijon (21) – La Maison des Cariatides

Épernay / Vinay (51) – La Briqueterie

Erbalunga (2B)  –  Le Pirate

Grasse / à Magagnosc (06) – Au Fil du Temps

Hennebont (56)  –  Château de Locguénolé

Langon (33)  –  Claude Darroze

Lille (59)  –  La Laiterie

Lille/ à Gruson (59)  – L’Arbre

Lumio (2B)  – Chez Charles

Lyon (69)  L’Alexandrin

Missilac (44)   Le Montaigu

Montreuil (62)  – Château de Montreuil

Paris 5e –  Itinéraires ( fermé)

Paris 5e  – Sola

Paris 7e –  Les Fables de la Fontaine

Paris 7e – Il Vino d’Enrico Bernardo ( fermé)

Paris 8e – La Table du Lancaster

Paris 16e  – Relais d’Auteuil ( fermé)

Pont Aven (29) – Le Moulin de Rosmadec ( fermé)

Poitiers / Saint Benoît (86)  –  Passions et Gourmandises ( fermé)

Port-Lesney (39)  – Château de Germigney

Pringy (77)  –  L’Inédit

Puteaux (92)  –  L’Escargot 1903

Quimper (29)  – L’Ambroisie

Rennes (35)  –  Aozen

Rodez (12) –  Goût et Couleurs

Saint-Emilion (33) – Les Belles Perdrix de Troplong Mondot

Tarare (69) –  Jean Brouilly

Terrasson-Lavilledieu (24) – L’Imaginaire

Tournus (71) – Quartier Gourmand

Trébeurden (22) – Manoir de Lan-Kerellec

Villefranche-sur-Saône (69)  –  Le Juliénas – Fabrice Roche

Villeneuve-sur-Lot (47) –  La Table des Sens