Même si personne n’oubliera la carrière de 25 ans du chef Éric Frechon à l’hôtel Bristol à Paris, il était donc temps que le chef le remplaçant prenne son envol. C’est chose faite depuis quelques jours au restaurant Épicure avec en lieu et place le chef MOF Arnaud Faye. Stéphane Durand-Souffland pour Le Figaro s’est rendu sur place pour constater une prise en main en douceur  » un chef qui n’est pas venu pour faire tomber les lustres en cristal  » … tout est sous contrôle !.

Source Le Figaro