48 heures à Sète – Après Marrakech et Saint-Tropez, notre série « 48 heures à… » fait escale à Sète en Occitanie. Posée entre Méditerranée et l’Etang de Thau, la ville cultive une identité singulière. Ici, les canaux remplacent les avenues, les bateaux de pêche rythment la journée et la gastronomie raconte une histoire profondément liée à la mer.

Pendant deux jours, Food & Sens vous emmène à la découverte d’une ville authentique où l’on passe naturellement des halles à la plage, des canaux aux tables de poissons, des galeries d’arts aux spectacles qui se déroulent au Théâtre de la Mer, sans jamais perdre de vue la Méditerranée ni l’empreinte des nombreux artistes qui ont vécu ici.

Sète ne se découvre pas dans la précipitation. La ville invite à ralentir, à marcher le long des quais, à s’attarder dans les Halles, à prendre le temps de flâner avant de s’installer en terrasse.

En une seule journée, on comprend déjà pourquoi tant d’artistes, d’écrivains et de cuisiniers sont tombés amoureux de cette cité ouverte sur la mer. À Sète, la gastronomie n’est jamais dissociée de son territoire : elle vit au rythme des marées, des marchés et des saisons, avec une authenticité qui fait aujourd’hui toute sa force.

Sète, une ville d’artistes – Au-delà de son port et de sa gastronomie, Sète est aussi une terre de création. La ville a vu naître Paul Valéry, immense poète dont le musée domine le cimetière marin, et Georges Brassens, dont les chansons continuent de résonner dans les rues de son quartier natal. Plus récemment, Robert Combas et Hervé Di Rosa, figures majeures de la Figuration libre, ont largement contribué à faire rayonner la scène artistique sétoise, tandis que la cinéaste Agnès Varda a immortalisé la ville dans plusieurs de ses œuvres. Aujourd’hui encore, Sète continue d’attirer les artistes. Le chanteur Benjamin Biolay, installé depuis plusieurs années sur le mont Saint-Clair, participe à cette tradition qui fait de la cité héraultaise un lieu d’inspiration où se rencontrent culture, lumière méditerranéenne et douceur de vivre.

Notre camp de base

Pour ce séjour, nous posons nos valises au boutique-hôtel L’Orque Bleue, installé sur les quais, en plein cœur de Sète, ici Laetitia la propriétaire à décoré avec beaucoup de goût l’ensemble des chambres, charme et raffinement à tout les étages.

Occupant un élégant bâtiment du XIXᵉ siècle, l’établissement bénéficie d’un emplacement idéal. En quelques minutes à pied, on rejoint les Halles, les quais animés, les commerces, les embarcadères ou les nombreux restaurants du centre-ville. Une adresse parfaite pour découvrir Sète sans utiliser sa voiture. Le matin, les premiers chalutiers croisent déjà devant les fenêtres tandis que les terrasses commencent doucement à s’animer. Le décor est planté.

L’Orque Bleue
10 quai Aspirant-Herber – 34200 Sète

Dans les couloirs de l’hôtel, vous pourrez profiter des fresques murales réalisées par l’artiste Sétois Gaël Serre ( ci-dessous )

Sur le même trottoir que l’hôtel L’Orque Bleue, vous avait à quelques dizaines de mètre le CRAC OCCITANIE ( Centre régional d’Art Contemporain ), le bâtiment est facilement identifiable grâce à sa façade béton très contemporaine, découvrez le programme des expositions avant de vous rendre à Sète.

CRAC OCCITANIE _ 26 quai aspirant herber _ Sète 34200

Et toujours sur la même rue, le boutique Le Spoon, implantée dans l’ancien décor phare de la série de TF1 « Demain nous appartient » ( DNA ) qui c’est transformé en lieu de vente des produits dérivés du célèbre programme télévisuel… Bon c’était juste pour le fun !

Le Spoon – 6 Quai Aspirant Herber – 34 200 Sète

10 h – Les Halles, le cœur gourmand de Sète

Impossible de commencer un séjour à Sète sans pousser les portes des Halles centrales. Depuis plus d’un siècle, elles constituent le véritable garde-manger de la ville. Poissonniers, ostréiculteurs venus de l’étang de Thau, maraîchers, charcutiers, artisans, pâtissiers et producteurs locaux s’y retrouvent chaque matin dans une ambiance conviviale. On y découvre les célèbres huîtres et moules de Bouzigues, les poissons fraîchement débarqués, les encornets, les poulpes, les oursins selon la saison, mais aussi les spécialités emblématiques de Sète.

Difficile de résister à une tielle Giulietta, cette tourte garnie de poulpe légèrement relevé, devenue l’un des symboles culinaires de la ville. Giuletta on un stand dans les halles, sinon la boutique et fabrique est située près de la gare.

À quelques mètres, les terrasses invitent à faire une pause. Un café ou un verre face au Barajo Café Lumière permet simplement d’observer la vie sétoise défiler, entre habitués venus faire leur marché et visiteurs curieux de découvrir cette ville profondément attachée à sa culture maritime.

Les Halles de Sète
Rue Gambetta – 34200 Sète

Barajo Café Lumière – Face aux Halles – 34200 Sète

Depuis les halles vous êtes à quelques pas de la boutique Maison Janicot, la caverne des bons produits, la sélection rigoureuse par Gérard Janicot l’épicier qui connaît mieux les produits que quiconque… Tout au long de l’année l’offre se renouvelles au fil des saisons et des arrivages, de la boite de sardine à la meilleure confiture, le choix est immense.

Maison Janicot – 18 Grand Rue Mario Roustan – 34200 Sète

Juste en face de Maison Janicot – Une des tielles les plus connues de la ville, Sophie Cianni & Co … on vous conseille d’essayer plusieurs « Tielleries » à Sète, vous trouverez forcément votre bonheur.

13 h – Déjeuner les pieds dans le sable

Après cette immersion gourmande, direction le quartier du Lido. Quelques minutes suffisent pour rejoindre cette longue plage de sable fin qui relie Sète à Marseillan. Ici, la Méditerranée reprend ses droits.

Notre halte se fait au Cabanon de la Plage, une adresse emblématique du littoral sétois. Installé directement sur le sable, le restaurant offre cette atmosphère décontractée que l’on recherche lors d’une journée d’été. Depuis la terrasse, le regard se perd sur la mer tandis que les transats invitent à prolonger le déjeuner jusqu’en milieu d’après-midi. La carte privilégie une cuisine méditerranéenne simple et généreuse : poissons grillés, salades estivales, coquillages, grillades et quelques spécialités locales composent un déjeuner en parfaite harmonie avec le lieu. Après le repas, place à la baignade et à quelques heures de farniente face à la Méditerranée. C’est aussi cela, l’esprit de Sète : savoir prendre son temps. ( photos compte Instagram du restaurant – panne de batterie de tel )

Le Cabanon de la Plage
Promenade Maréchal-Leclerc – Plage du Lido – 34200 Sète

19 h – Sète vue depuis ses canaux

Après une courte pause à l’hôtel, retour sur les quais. Au moment où la lumière devient plus douce, nous embarquons avec Escale Sétoise, qui propose l’une des plus belles façons de découvrir la ville : depuis l’eau. Le bateau glisse lentement dans les canaux qui valent à Sète son surnom de « Venise du Languedoc« . Au fil de la navigation, le guide raconte l’histoire du port, de la pêche, des joutes nautiques et des quartiers qui se sont développés autour des voies d’eau.

Depuis le canal Royal jusqu’aux bassins portuaires, la ville dévoile un visage différent. Les façades colorées se reflètent dans l’eau, les petits ponts rythment le parcours, tandis que les chalutiers et les bateaux de plaisance rappellent que Sète demeure avant tout une cité maritime. Cette promenade permet également d’approcher les différents ports – de pêche, de commerce et de plaisance – et de mieux comprendre l’importance de la mer dans l’identité sétoise. Une visite que nous recommandons particulièrement aux personnes qui découvrent la ville pour la première fois.

En fin de journée, lorsque le soleil commence à décliner, la lumière dorée sublime les quais et les façades. Un moment idéal pour apprécier Sète sous un angle différent, plus calme et presque confidentiel.

Escale Sétoise
Quai Général-Durand – 34200 Sète

21 h – Un dîner face sur le port dans un lieu discret mais bien connu des amateurs de bons produits

De retour à quai, quelques pas suffisent pour rejoindre le restaurant Coquillages et Crustacés, idéalement situé face à la Criée aux poissons. L’adresse est devenue l’un des rendez-vous des amateurs de produits de la mer ( et même d’une cuisine plus carnée en hiver ). Ici, les arrivages dictent naturellement la carte présentée directement sur ardoise. Xavier accueille chaque client avec cette convivialité propre aux gens du Sud. Il partage volontiers l’histoire des produits, conseille les huîtres selon leur provenance, présente les coquillages du moment, recommande un poisson entier ou oriente les visiteurs vers quelques spécialités locales parfois méconnues ( comme La macaronnade ). La cave fait également la part belle aux vins du Languedoc et plus particulièrement à ceux produits autour du bassin de Thau et du Picpoul de Pinet, compagnons naturels des fruits de mer. Le dîner s’étire doucement sur la terrasse tandis que les premiers bateaux se préparent à partir en mer pour la nuit. L’atmosphère est authentique, sans mise en scène, fidèle à l’esprit de Sète.

Coquillages et Crustacés – Quai Maximin-Licciardi – 34200 Sète

Jour 2 – Art, panoramas et esprit méditerranéen

Après une première journée bien remplie consacrée aux saveurs de la mer et aux canaux, cette seconde journée révèle une autre facette de Sète. Plus artistique, plus insolite, parfois sportive, elle confirme que la ville ne se résume pas à son port de pêche. Entre galeries, musées, quartiers populaires et points de vue spectaculaires, cette journée raconte une cité qui cultive autant son identité culturelle que son art de vivre.

10 h – L’art contemporain en ouverture

Après un généreux petit-déjeuner à l’hôtel L’Orque Bleue, nous rejoignons à pied l’Atelier Le Réservoir, l’une des galeries d’art les plus réputées de Sète. Dans cet ancien chai réhabilité, les expositions se succèdent tout au long de l’année et mettent en lumière aussi bien des artistes confirmés que de jeunes talents. La programmation reflète parfaitement l’énergie créative qui anime aujourd’hui la ville.

Galerie Le Réservoir et L’Atelier Le Réservoir
16 quai Mal de Lattre de Tassigny – 34200 Sète

11 h – Le MIAM, un musée hors normes

Quelques minutes suffisent pour traverser le canal et rejoindre le Musée International des Arts Modestes (MIAM). Ici, on oublie les codes des musées traditionnels, vous allez carrément adorer ou au contraire ne pas adhérer au concept. Imaginé notamment par l’artiste peintre Hervé Di Rosa, le MIAM célèbre les objets du quotidien, les collections improbables, la culture populaire, la bande dessinée, les jouets, les affiches et les créations les plus décalées. L’endroit surprend, amuse et interroge. On ressort avec le sourire et l’impression d’avoir visité un véritable cabinet de curiosités contemporain. Une étape incontournable, même pour ceux qui pensent ne pas aimer les musées.

MIAM – Musée international des Arts Modestes
23 quai Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny – 34200 Sète

Nous poussons de quelques pas pour passer par la boulangerie La Carioca Boulangerie Singulière, un incontournable pour ceux qui adorent les pains au levain, pains bios et pains spéciaux ( notamment à la sardine ), les fougasses, les brioches, les panettone en hiver… fabrication sur place, farine de meunier paysan. Pas étonnant que cette boulangerie ai un tel succès leurs produits sont d’exception.

La Carioca –

12 h 30 – La Pointe Courte, l’âme populaire de Sète

Avant le déjeuner, cap vers La Pointe Courte. Coincé entre les canaux et l’étang de Thau, ce quartier de pêcheurs a conservé son authenticité. Les petites maisons basses aux volets colorés, les filets suspendus, les chats qui se promènent dans les ruelles et les barques amarrées devant les habitations offrent un décor presque hors du temps. C’est ici qu’Agnès Varda tourna son premier long métrage en 1954, faisant de ce quartier un lieu emblématique du cinéma français. La Pointe Courte est l’un des endroits où l’on ressent le mieux l’identité profondément maritime de Sète.

14 h 30 – Une tielle face au port

À Sète, il existe des spécialités auxquelles on revient toujours. Pour le déjeuner, nous choisissons une formule simple mais incontournable : une tielle, dégustée face au port.

Notre halte se fait chez Tielles Joseph, une nouvelle enseigne qui fait déjà beaucoup parler d’elle auprès des Sétois. La pâte est généreuse mais sans trop, la garniture de poulpe parfaitement relevée, fidèle à cette recette d’origine italienne devenue l’un des emblèmes de la ville. Nous emportons notre tielle jusqu’aux quais pour déjeuner au soleil, en observant les allées et venues des bateaux de pêche, des plaisanciers et des navettes portuaires. Un déjeuner simple, local et typiquement sétois.

Tielles Joseph – 80, Grand rue Mario Roustan – 34200 Sète

15 h 30 – Le défi du Mont Saint-Clair

Le déjeuner terminé, place à un peu d’exercice. Nous décidons de rejoindre à pied le sommet du Mont Saint-Clair, qui domine toute la ville. Le chemin traverse d’abord le Quartier Haut, sans doute l’un des plus attachants de Sète. Ancien quartier des pêcheurs italiens, il séduit aujourd’hui par ses ruelles escarpées, ses escaliers, ses petites places et ses nombreuses fresques de street art qui habillent les façades. Puis la pente se fait plus sérieuse. Sous le soleil méditerranéen, chaque virage rappelle que le mont Saint-Clair mérite son surnom de « colline ». Mais l’effort est largement récompensé. Au pied de la grande croix qui domine Sète, le panorama est spectaculaire. D’un seul regard, on embrasse la Méditerranée, l’étang de Thau, les plages du Lido, les canaux, le port de commerce, les ports de pêche et, au loin, les vignobles du Languedoc. Une vue à 360 degrés qui résume parfaitement la géographie unique de cette ville construite entre deux eaux. La descente paraît presque aussi exigeante que la montée. Sous cette chaleur estivale, une pause devient indispensable.

17 h – Retour au calme

Après cette belle randonnée urbaine, retour à L’Orque Bleue. Une douche fraîche, une courte sieste et quelques instants de repos permettent de reprendre des forces avant la dernière soirée de ce séjour.

19 h 30 – Cocktails au Velvet

En début de soirée, direction le bar le Velvet, l’un des bars à cocktails les plus appréciés de Sète.L’établissement séduit autant par son ambiance élégante que par la créativité de ses barmen. Les cocktails sont précis, équilibrés et réalisés avec un vrai sens du détail. Une excellente adresse pour débuter la soirée en douceur.

Velvet Bar
2, quai de la République – 34200 Sète

21 h 30 – Une dernière soirée les pieds dans le sable

Pour conclure ces 48 heures, nous retrouvons la Méditerranée, direction La Ola, sur la plage du Lido. C’est déjà la nuit, le restaurant change progressivement de visage, les lumières s’allument, la musique monte doucement, les tables se remplissent et l’ambiance devient festive sans perdre son élégance. Cuisine méditerranéenne sans prétention, cocktails, DJ et vue sur la mer composent une soirée typiquement estivale, où l’on prolonge volontiers le dîner jusque tard dans la nuit. Une belle façon de quitter Sète avec, en toile de fond, le bruit des vagues et cette atmosphère de vacances qui fait tout le charme de la cité.

La Ola
Promenade Maréchal-Leclerc – Plage du Lido – 34200 Sète

Le conseil Food & Sens

En quarante-huit heures, Sète dévoile toute sa richesse. Ville de pêcheurs et d’artistes, de gastronomie et de culture, elle offre un équilibre rare entre authenticité et créativité. Ici, on peut commencer sa journée dans une galerie d’art, déjeuner d’une simple tielle sur un quai, gravir une colline offrant l’un des plus beaux panoramas du littoral méditerranéen, avant de terminer les pieds dans le sable face à la mer.

Une destination profondément attachante autant en été qu’en hiver, une cité qui ne cherche jamais à impressionner. Elle préfère séduire, discrètement, au fil de ses canaux, de ses bonnes tables, de ses habitants et de cette douceur de vivre qui donne toujours envie d’y revenir.