Dans la famille Troisgros, on est entrepreneur dans l’âme, la saga familiale n’aillait pas s’arrêter aux deux chefs frères qui ont animé la haute gastronomie française durant des décennies à Roanne. C’était sans compter sur la relève autour du chef Michel Troisgros et de son épouse, qui ont mis la descendance (leurs 3 enfants) dans l’entrepreneuriat familial avec le déménagement dans le village de Ouches, où les deux jeunes chefs (César et Léo) ont trouvé leur voie, et aujourd’hui Marion qui elle aussi a rejoint le village pour ouvrir le « Pré Cheval ». À lire ci-dessous l’article du quotidien « Aujourd’hui en France »