Maman – Vous le saviez peut-être pas mais le bistrot/pâtisserie française version café de quartier ouverte à New York en octobre 2014 fait un beau succès en ville. Nommé Maman, elle s’est fait rapidement un nom grâce notamment à ses biscuits aux pépites de chocolat.
Maman, c’est l’association de trois partenaires, tout d’abord le chef français étoilé installé à proximité d’ Arles, Armand Arnal au restaurant La Chastagnette, puis Benjamin Sormonte et la pâtissière et designer Elisa Marshall. Les deux compères français sont originaires de Montpellier, quant à Elisa, elle est canadienne et épouse de Benjamin Sormonte.
Le concept est simple, des pâtisseries comme à la maison esprit » maman » et des préparations salées simples, des bons produits, un joli espace d’esprit parisien, vaisselle vintage, une cuisine ouverte, et le challenge d’arriver à mêler les sensibilités américaines et françaises.
Les trois partenaires n’ont pas perdu de temps, en décembre dernier ils ont ouvert leur deuxième point de vente dans le quartier de Tribeca avec service à table cette fois-ci, après le succès fulgurant de leur bakery/café français, l’expansion continue.
Cette semaine, ils ouvrent un troisième point de vente à GreenPoint au The International Center of Photography le tout nouveau Musée international de la photographie situé sur Bowery ( Sud de Manhattan entre Chinatoown et Little Italy ). Cette fois-ci, le lieu a changé de dimension, en effet sur un espace assez important, c’est sur 3 niveaux que vous pourrez découvrir un Maman qui propose une vraie offre restauration pour le lunch, mais aussi un vrai service de petits-déjeuners, et une vitrine de vente au détail donnant directement sur Bowery.
239, Centre St, Soho – NYC
211, West Broadway, Tribeca – NYC
The Greenpoint – 80 Kent Street – Brooklyn – NYC