Quatre épisodes ont été publiés et ces « Confineries » vont remplacer les épisodes réguliers d’A Poêle le temps de la fermeture des restaurants à raison d’ 1 / semaine, tous les jeudis. Les épisodes sont plus court et font 15/20 minutes.
– Chloé Charles – cheffe éco-responsable, engagée pour une cuisine gastronomique qui protège la planète, adepte du « zéro gaspillage » – https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/11/les-confineries-chlo-charles
– Florent Ciccoli – chef du Café du Coin, pilote du Cheval d’Or avec Taku Sekine, qui avait fait le plein de produits corses et de farine : https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/16/les-confineries-florent-ciccoli
– Manon Fleury – ex-cheffe du Mermoz à Paris, sacrée jeune cheffe parisienne de l’année par Elle à Table, cuisine dans sa cuisine avec trésors de frigo et de placards : https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/21/les-confineries-manon-fleury
– Romain Meder – chef triplement étoilé du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris, cuisine la « naturalité »: https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/28/les-confineries-romain-meder
– et… une version écrite avec Victor Mercier, finaliste Top Chef 2018, chef du FIEF, son restaurant où il propose une cuisine « anti-gaspi »: https://www.apoele-lepodcast.com/podcasts/2020/4/27/les-confineries-victor-mercier
Pour illustrer le podcast, chaque chef partage la photo de ses indispensables de fond de placard. Julie a mis en place un challenge invitant les auditeurs à partager leurs propres indispensables avec le #indispensablesfonddeplacardchallenge
C’est à vous !