Le très attendu restaurant COYA a été inauguré à Paris Beaupassage (7e arrondissement au 53 rue Grenelle) mercredi dernier, le concept de restauration branchée déjà présent à Dubaï, Londres et Monaco a enfin ouvert ses portes. À la carte une cuisine de voyage, esprit péruvien.

Mercredi soir, plusieurs chefs étaient conviés à cette grande fête orchestrée par le chef Sanjay Dwivedi, on pouvait y croiser le chef Cyril Lignac, les chefs pâtissiers Pierre Hermé et Christophe Michalak, le chef colombien Juan Arbelaez, le chef trois étoiles Yannick Alléno.

Clarisse Ferreres Fréchon, Laurent Plantier, les chefs et leurs compagnes, plusieurs propriétaires de bars et restaurants, mais aussi de nombreux acteurs du monde de la restauration étaient présents lors de cette soirée festive et conviviale.

Presse, médias, personnalités, mais aussi décideurs étaient réunis dans la halle de Beaupassage où le restaurant a élu domicile, un vaste spot de 700 mètres carrés sur deux étages planqué dans une ancienne église, un design à couper le souffle nous ont confirmé les premiers clients de ce week-end.

Ci-desssus le chef Sanjay Dwivedi

Côté ambiance, Coya applique comme toujours la même recette qui a déjà fait son succès : une cuisine nippo-péruvienne tendance, un bar à pisco avec de superbes cocktails et une ambiance musicale totalement en phase avec le lieu. 

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Photos – Coya Paris