Avec un énergie incroyable le chef doublement étoilé Michel Trama de l’Aubergade à Puymirol dans le Lot-et-Garronne vient de créer – Les Bouffons de la Cuisine -, partie d’un gag entre copains, cette Association vient de voir le jour. En quelques semaines le projet longuement réfléchi par le chef a trouvé son envol, puisque de nombreux chefs grands étoilés, mais aussi impliqués dans l’univers de la gastronomie se sont ralliés pour créer un maillage régional qui permettra de couvrir toute la France.

Cette initiative du chef Trama ne va pas sans rappeler l’engagement pris il y a plusieurs décennies par l’artiste (mais aussi bouffon) Coluche qui avec détermination avait rallié tout son réseau d’artistes à une cause – Les Restos du Coeur et ses Enfoirés – et l’avait mis au service des plus démunis. Aujourd’hui ce sont des chefs qui s’engagent et qui ouvrent leurs coeurs vers ce qui compte le plus lorsque l’on est en marge d’une société trop individualiste – manger et se nourrir décemment -.

Les missions de l’Association « Les Bouffons de la Cuisine » sont :

– D’aider les personnes les plus démunies et de participer à la lutte contre l’exclusion sociale,
– De créer des liens sociaux entre différents individus, de participer à leur insertion sociale et économique, en leur offrant l’accès à des repas gratuits d’une cuisine de qualité et traditionnelle française,
– De permettre la découverte et la promotion de la Cuisine Traditionnelle Française,
– De promouvoir la connaissance du goût,
– De promouvoir le lien entre alimentation et santé,
– De créer des espaces d’apprentissage au sein du secteur de la restauration, de l’hôtellerie et de l’environnement,
– De participer à la défense de l’environnement par, notamment, la promotion des Terroirs.

En cette fin de semaine les membres du bureau fondateur se réuniront pour une première rencontre qui définira les fondations de cette Association où  » chacun des chefs pourra apporter sa pierre à l’édifice  » comme l’indique le chef Michel Trama.

F&S vous en dira plus dans quelques jours, mais vous n’avez pas fini d’entendre parler des  » Bouffons de la cuisine  » !