A Bangkok, on pourrait passer plusieurs semaines à tester des restaurants tellement l’offre est pléthorique, il ne se passe un jour sans que l’ont vous parle d’une nouvelle ouverture, ou d’une adresse confidentielle où il faut aller…

Tenir un guide sur la destination pourrait être une bonne idée pour qui se rendrait sur la destination chaque trimestre, car évidemment beaucoup d’ouvertures, mais aussi de fermetures car tout ne fonctionne pas. Mais ceux qui font bon, durent et se renouvellent.

Quoi qu’il en soit pour ce début d’année, nous allons terminer notre tournée à Bangkok par trois lieux insolites, voire en marge qui méritent de s’y poser. Une piscine de quartier, un rooftop tourné vers le ciel et une nuit qui pulse : Bangkok se raconte ici dans ses contrastes, entre douceur quotidienne et vertige urbain.

La chaleur s’impose doucement sur la ville lorsque l’on pousse la porte du Blue Parrot. Cette piscine familiale, discrètement nichée dans un quartier résidentiel, fonctionne comme un refuge urbain. Des familles locales ou expatriées s’y retrouvent en journée, les enfants glissent dans l’eau chaude tandis que les parents s’installent à l’ombre des parasols colorés.

L’atmosphère est simple, presque domestique, loin des clubs sophistiqués du centre. On y vient pour ralentir, observer la vie locale et laisser Bangkok respirer autrement, la journée commence bien. Pour le week-end, il faut réserver, les piscines en dehors d’une hôtel sont rares ici.

Blue Parrot – Sukhumvit Soi 39, Watthana, Bangkok

Lorsque le soleil commence à décliner, il faut penser à changer de look et se préparer pour une nuit qui risque d’être longue. Cap vers les hauteurs de la ville, direction Silom pour découvrir le nouveau complexe commercial en lieu et place de l’ancien hôtel Dusit Thani face à Lumpini Park. Perché au sommet de cette nouvelle et impressionnante tour contemporaine, Aether BKK s’impose déjà comme l’un des rooftops les plus spectaculaires de la capitale.

La terrasse est immense, elle offre la lumière rasante du coucher de soleil, on devine à perte de vue les contours de la cité, le skyline en mosaïque de verre et de métal, et le Chao Phraya serpente au loin comme un ruban d’étain. Cocktails plutôt moyens ( 3 fois le même verre commandé, jamais ils n’auront la même saveur ), ambiance électro feutrée et clientèle cosmopolite donnent le ton : Bangkok regarde vers le futur, élégante et verticale. Le lieux vient d’ouvrir, pour l’instant tout n’est pas encore installé, mais le principal est là, le bar central, le son, les assises confortables et les gardes-corps en verre qui permettent une vue à 360°.

Aether BKK – The Empire Tower, Sathorn, Bangkok

La nuit s’installant, plus dense, plus vibrante, il est temps de passer à la suite. Direction Revo BKK ( comprenez Revolucion Cocktail Bangkok ), où la soirée prend une autre dimension. Restaurant et dance floor se répondent dans un même tempo.

Le restaurant c’est à l’extérieur, emménagé comme un food truck, l’ambiance fait un peu guinguette, on s’y sent bien, c’est convivial et hype. La cuisine, plutôt contemporaine d’esprit sud-américaine est efficace, goûteuse, ludique, elle joue sur des assiettes à partager qui prolongent l’énergie conviviale de la table. Puis la musique monte, les lumières se resserrent, et la jeune clientèle bascule progressivement vers le club.

Expatriés, créatifs locaux et noctambules avertis s’y croisent le long du bar profitant des superbes cocktails jusqu’au cœur de la nuit au son des dj qui se succèdent.

Revo BKK – Thonglor Soi 10, Watthana, Bangkok