Pour ses premières fêtes dans les lieux, le Chef a souhaité mettre en avant la richesse culturelle de ses équipes, et notamment les origines italiennes de sa Cheffe-Pâtissière Michela Mancini. À travers sa création, Anthony Denon a voulu rendre hommage à la France et de l’Italie.
Alliant esthétisme et saveurs, la bûche de l’Auberge du Jeu de Paume représente les feuilles d’Oxalis, clin d’oeil aux montagnes traversant l’Italie et les bois des alentours de Chantilly. Côté goût, elle est composée de noisettes du Piémont, d’une note de chocolat, d’un assortiment de différents citrons confits et d’une mousse au citron vert enrobée d’un glaçage au caramel. Une création idéale pour finir les repas sur une note de fraîcheur et de gourmandise !
Réservation au 03 44 65 50 50 (24h à l’avance)