Ce que l’intelligence artisanale dit de notre époque, retour sur une journée d’échanges organisée par Omar Abodib au Donjon Domaine de Saint Clair à Etretat

Au Domaine Saint-Clair, une table ronde et un marché de producteurs ont réuni, le temps…

Helsinki, capitale mondiale du café, entre rituel social et rupture économique, échange avec Aki Aunola

En Finlande, le café n'est pas un simple carburant matinal. C'est un rituel, un lien…

La Principauté de Monaco, le Musée Océanographique et les chefs : quand l’assiette fait face à la réalité des océans !

À Monaco, au Musée Océanographique, chefs, scientifiques et décideurs se sont retrouvés pour interroger la…