Matthieu Carlin, Chef pâtissier de l’Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, vient de dévoiler sa création pascale. Une prouesse,  imaginez un papillon bleu prêt à prendre son envol, à quitter un oued de chocolat. « Butterfly » évoque la nature et la gourmandise en revisitant avec originalité le traditionnel Œuf de Pâques. « Butterfly », est un hommage à la nouvelle pâtisserie qui ouvrira ses portes le 4 avril prochain.

Sa forme ovale rappelle celle d’un œuf tandis qu’en son cœur semble flotter avec poésie un papillon bleuté. Une émotion onirique qui s’accompagne d’une expérience gustative étonnante autour du quinoa, produit qu’affectionne tout particulièrement Matthieu Carlin. 550 grammes de bonheur… 

Coque en chocolat sculptée Chocolat Macaé 62% Pur Brésil, praliné au quinoa rouge BIO, quinoa blanc soufflé caramélisé BIO.

 95 euros – Cette création, en édition limitée, disponible en pré-commande pour une collecte entre le 27 mars et le 11 avril à l’Hôtel de Crillon.  Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel 10 place de la Concorde – 75008 Paris I 01 44 71 15 17