Pierre Hermé est généreux, c’est là son moindre défaut. Ce n’est pas un œuf qu’il propose mais une collection de sujets en chocolat. Pour sa collection de Pâques, Pierre Hermé nous invite à une plongée fascinante dans le monde mystérieux des civilisations précolombiennes. Il s’est laissé inspirer par la délicatesse, la minutie, le talent des architectes qui ont bâti des pyramides, des artistes qui int gravé sur pierre un calendrier solaire, de ceux qui ont façonné des masques, de tous ces artistes des temps passés, artistes de l‘Art Primitif qui ont travaillé la terre et la pierre pour laisser des témoignages de leur culture, de leur histoire, de leurs croyances et de leur quotidien. Avec une minutie extrême, un souci pointu du détail, ils ont gravé pour l’histoire du monde des masques aux sourires mystérieux, des calendriers qui gardent leurs secrets, ils ont pierre après pierre édifié des pyramides qui pointent leur sommets vers le ciel et les dieux. C’est cet univers de mystère qui a inspiré Pierre Hermé. Dans cette histoire trois fois millénaire il a choisi des symboles, des vestiges de pierre pour les interpréter en chocolat.
« L’Art précolombien cultive l’art du mystère. Il exerce un pouvoir d’attraction sur tous ceux qui prennent le temps de le découvrir. Il regroupe une multitude de cultures, de styles et de territoires qui se déploient dans le temps. Il me fascine par ses créatures hybrides, m’envoûte par la beauté de ses masques, me déroute par la précision et la symétrie de l’architecture de certaines créations. Il est également fascinant par le contraste entre l’humanité de certaines pièces et la noirceur de certaines autres. » Pierre Hermé
Pierre Hermé interprète une collection de Pâques captivante, aux confins du sacré où chaque pièce touche l’imaginaire. Les œufs se fondent dans l’univers de l’Art primitif invitant masques aux sourires impénétrables et calendrier aztèque à dévoiler quelques-uns de leurs secrets. La friture délaisse les traditionnels poissons en chocolat pour des masques typiques à croquer. Un voyage sur un autre continent où le temps et l’espace témoignent du raffinement et de la précision extrême de cette civilisation stupéfiante.
YUCATAN – symbole furieusement gourmand, chocolaté de laculture Maya. Pièce en chocolat ajourée, découpée en 6 parties qui délivre des pièces de praliné noisette, praliné pistache, mendiants…, les tiroirs du coffret d’exception laissent échapper fritures et petits œufs pralinés.
YUCATAN – Oeuf d’exception Chocolat noir pure Origine Bélize, District de Cayo, Plantation Xibun, 64% de cacao, garni de praliné noisette, de praliné pistache et de fruits secs – Hauteur : 25 cm – 2270g – 150€
GLYPHE – un oeuf posé sur les marches d’une pyramide Maya. sur sa coque sont gravés des glyphes des textes aztèques. Ces œufs aux allures primitives, garnis de fritures sèches en forme de masques, sont proposés en version chocolat noir pure origine Bélize, chocolat au lait Pierre Hermé Paris et blond caramélisé à la fleur de sel. Hauteur : 11 cm – 150g (fritures noir & lait) – 29€
EMPREINTE – Des visages gravés en négatif dans la matière, empreintes aux formes singulières inspirées des masques sculptés de l’Art précolombien. Disponibles enchocolat noir pure Origine Bélize ou au chocolat au lait Pierre Hermé Paris, garnis de friture sèche et de petits œufs pralinés – Hauteur: 14 cm – 280g – 43€
PIERRE DE SOLEIL (expédiable) – La pierre de soleil ou calendrier aztèque est exposée au Musée national d’Anthropologie de Mexico. De cette gravure sur pierre de 24 tonnes, Pierre Hermé reproduit les glyphes et les ornements sur un œuf à face plate garni de praliné Infiniment Noisette, la partie bombée de l’œuf, quant à elle, abrite fritures et petits œufs pralinés – Hauteur 18 cm – 590g (garniture petits oeufs et fritures noir & lait) – 65€