Assis autour de l’ immense table de ferme, table d’hôte contemporaine, venue de Biarritz, entourés de sublimes cuvées, vous savourerez des plats ciselés, servis par une équipe passionnée et bienveillante.
À partager, belle humeur, passion, expérience culinaire autour des légumes de saison de producteurs de juste à côté, d’Ile-de-France et de un peu plus loin, du Sud-Ouest…
A partager les entrées, sous le signe du végétal, servies à l’assiette. A partager une grosse piège de poisson ou de viande, cuisinés avec un mode de cuisson généreux tel que la cocotte, la croûte ou encore la grillade au feu de bois. Une belle tranche d’une grosse, très grosse tomate Coeur de boeuf servie avec faisselle de brebis et copeaux de pourtargue.
A partager, une expérience conviviale et décontractée. A partager côté dessert, Hélène revisitera avec Kirk Whittle, son complice pâtissier, les classiques révisités par Hélène et Kirk Whittle, son complice pâtissier, tels que la tarte, le Saint-Honoré, ou encore le Paris-Brest, qui aujourd’hui est agrémenté de cacahuètes de Soustons et de prunes.
Le baba à l’Armagnac
Le vin – à partager aussi – quant à lui sera servi au magnum.
L’idée vous l’aurez compris : « vivre une expérience culinaire de haut vol dans une ambiance de partage qui se veut généreuse, conviviale et décontractée ».
Comme à toute Table de Partage, les clients assis à la même tablée ne se connaissent pas à leur arrivée mais à la fin du repas partageront des idées et des souvenirs d’une rencontre autour d’un repas gastronomique unique en son genre. Ce nouveau concept correspond tout à fait à la philosophie d’Hélène Darroze de toujours faire en sorte que la gastronomie soit perçue comme un symbole de joie et d’échange. La cuisinière réussit avec brio à allier raffinement et partage, aussi bien dans ses assiettes que dans le service.
Si c’est pas le bonheur, ça y ressemble…
Marsan par Hélène Darroze 4, rue d’Assas – 75 006 Paris – 01 42 22 00 11 – Ouverture en 5/7 jours du mardi au samedi. Pour le déjeuner et le diner – Formule Déjeuner « La Table d’Hélène » : 45€: 1 entrée, 1 plat, 1 dessert (2 services : 12h et 12h30) – Formule Dîner « La Table d’Hélène» : 85€: 1 entrée, 2 plats, 1 dessert (Les convives peuvent arriver entre 19h30 et 20h30)