Nous voici de retour sur les hauteurs du Broc à 35 minutes au sud de Clermont Ferrand pour suivre l’évolution du chef Adrien Descouls du restaurant Origines qui ne cesse au travers qu’une quête permanente de perfection de faire évoluer sa maison avec à chacun de nos passage de belles surprise ce qui en fait une maison à découvrir, à redécouvrir et surtout une maison à suivre attentivement !
Nous voici ainsi de retour à cette table qui ne cesse de nous surprendre, c’était au mois de mai et nous en gardon un souvenir indélébile !
Voici la chronologie de notre diner :
- Beignet de pied de cochon à la bière noire
- Fleur de sandre, à la carotte et caillé de vache
- Tarte fine de chou rouge
Pour réserver : ⇒ Adrien Descouls® – Chef Restaurant Origines 1* Michelin Puy de Dome (restaurant-origines.fr)