Yannick Alléno, Anne-Shopie Pic, Pierre Gagnaire, Guy Savoy, Olivier Roellinger, Stéphanie Lequellec, Éric Frechon, Julien Dumas, … Ils sont une quinzaine de chefs étoilés, mais aussi des centaines de restaurateurs à avoir participé à la rédaction d’une lettre ouverte au gouvernement, au Président de la République même qui a été publiée sur Le Figaro de ce vendredi 27 novembre 2020 … Une lettre pour montrer leur forte envie de travailler et le risque de naufrage de tout un secteur.

« Ne sous-estimez pas la colère qui monte et que nous ne pourrons pas longtemps contenir … «  ont-ils indiqués …

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