Ce format d’émission consiste en un concours culinaire entre huit personnalités. Elles formeront chacune un duo avec un chef étoilé qui les coachera tout au long de l’aventure. Chaque semaine, le tandem devra réaliser les plats désignés par un jury composé de trois experts de l’univers de la gastronomie. Si le candidat panique au cours de l’épreuve, il peut à l’aide d’un buzzer appeler à l’aide son binôme cuisinier. A l’issue de chaque émission, les jurés noteront et évalueront les plats des participants. L’équipe qui aura le moins convaincu le jury sera alors éliminée.
Il s’agit là du retour d’une émission culinaire sur TF1 depuis l’arrêt de « MasterChef ». Après trois saisons avec Carole Rousseau et une quatrième sans incarnation, la saison 5 animée par Sandrine Quétier avait été catastrophique pour le groupe TF1.
Toutefois, les bons scores des émissions culinaires de M6 comme « Top Chef« , « Le meilleur pâtissier » ou encore « Cauchemar en cuisine », notamment sur cibles, ont dû décider la Une de miser de nouveau sur ce type de format.