Les restaurants et leurs chefs ne sont pas épargnés par la nouvelle vague, la quatrième, de cas de Covid. Depuis la réouverture, la mise en place du pass sanitaire, plusieurs établissements ferment temporairement voire défi nativement leurs portes.Après Philippe Etchebest la semaine dernière, c’est au tour du chef Michel Sarran, doublement étoilé au Michelin,  d’annoncer la fermeture de son restaurant de Toulouse. Le chef a publié cette mauvaise nouvelle sur les réseaux sociaux avec un message laconique « Chers clients, nous sommes au regret de vous annoncer la fermeture temporaire du restaurant Michel Sarran pour suspicion de Covid-19. » Soucieux de la santé des ses équipiers et de ses clients, le chef met en garde et conseille vivement le vaccin. « Soucieux de la sécurité de nos clients et de notre personnel, nous vous informerons de l’évolution de la situation. Merci pour votre compréhension et votre soutien permanent. Et faites-vous vacciner… ».